Какви фактори влияят на вкуса на суровата юфка в индустриалното производство
1. Процес на тесто за омесване
Машината за макаронени изделия приема вакуумна и макаронена машина, а някои проучвания показват, че добавянето на вакуум и макаронен оборудване при изработка на макаронени изделия може значително да подобри твърдостта и свойствата на опън на тестото и да направи макароните по -еластични и здрави. По -специално, съществува значителна роля за подобряване на текстурата, дъвчността, еластичността, капацитета за задържане на вода на юфката. Вижда се, че въвеждането на процеса на смесване на вакуум в процеса на смесване има значителен положителен ефект върху подобряването на качеството на свежите мокри юфки.
2. Процес на подреждане
След като тестото се разбърква механично и бие, механичната сила ще направи цялото тесто в по -напрегнато състояние, чрез статичния процес на узряване може да елиминира вътрешния стрес на тестото и допълнително да насърчи образуването на глутен. В този процес статичното време за узряване и контрол на влажността е ключовият момент на този процес, който оказва голямо влияние върху качеството на готовия продукт. Ориенталската линия за производство на прясна юфка с юфка приема процес на подреждане на 90 градуса и процесът на събуждане и узряване на температурата и влажността, така че мрежата на глутен е надлъжна и хоризонтална, текстурата на юфката е по -здрава, а вкусът на узрената юфка е по -приличен на на Ръчно изработена юфка.
3. Процес на календер
Календирането е да се направят глутеновите протеини напълно да се разширяват, за да образуват по -непрекъсната структура на глутен чрез ефекта на раздробяване на ролките. Традиционният процес на календариране е, че тестото преминава директно от машината за макаронени изделия към първите ролки за просто затваряне и след това директно към останалите ролки за изтъняване.
Вакуум и макародна машина за производство на свежи тестени изделия на нашата компания, брашното и водата, равномерно смесени, при отрицателно налягане, така че брашното и водата напълно се смесват по -пълно и равномерно, като значително подобряват съдържанието на вода в тестото, така че мрежата на глутен е По -добре оформената и извън повърхността на разхлабеното тесто, вътрешната равномерност на тестото, стойността на глутен на тестото на по -високата еластичност е добра, направена от висока прозрачност на коричката, а не свързана, текстурата е гладка. информация за компанията
Нашата компания се занимава главно с производството на Незабавна чанта за подправка на юфка
(1) При производството на подправки за незабавни юфки, първото нещо, което трябва да направите, е да се определи формулата за подправка според живите навици на потребителското население и точно да претегля различните сурови и спомагателни материали според изискванията на формулата. След това смесете в определен ред; Смесването, малките партиди сурови и спомагателни материали могат да бъдат предварително смесени и след това да се смесват с други суровини, за да се гарантира, че суровините са равномерно диспергирани, летливи и абсорбиращи суровини, добавени след добавянето на различни сурови и спомагателни средства Материалите трябва да бъдат напълно смесени след добавянето, за да се предотвратят бучки и други явления.
(2) Оборудване за производство на незабавно юфка
Незабавната производствена линия на юфка се използва за реализиране на производствения процес на сглобяване и предаване на моментални юфки.
Незабавната производствена линия на юфка е съставена от смесител за солев разтвор, устройство за измерване на солеви разтвори, двойна ос и смесител за юфка с двойна скорост, дискова узряла машина, композитен календар, многослоен параход с юфка, квадратен режещ и разделител на юфка, дълбок фритюрник, въздушно охлаждане Машина, транспортьор и т.н.
Contact Now